Spaghetti aglio olio e peperoncino

Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un piatto semplice da realizzare, perfetto per le cene nella stagione estiva.
 

Ingredienti

• 320 g spaghetti 
• 3 spicchi di aglio
• Peperoncino fresco
• 70 g olio extravergine d’oliva 
• Sale fino q.b.

Preparazione

1. Mettete a cuocere gli spaghetti al dente in acqua bollente salata a piacere.
2. Pelate gli spicchi di aglio, divideteli a metà e togliete l’anima (la parte verde centrale di ciascuno spicchio).
3. Riducete gli spicchi a fettine piuttosto sottili. 
4. Prendete il peperoncino fresco e tagliatelo  a fettine (potete aprirlo e togliere i semini prima di ridurlo a fettine). 
5. Versate l’olio in una padella ampia, scaldatelo a fiamma dolce e unite l’aglio e il peperoncino. 
6. Fate soffriggere il condimento a fiamma molto bassa, peperoncino e aglio non dovranno  solo soffriggere per un paio di minuti.
7. Una volta che la pasta sarà cotta al dente, trasferitela direttamente in padella  e unire un mestolo di acqua di cottura.
8. Mantecate qualche istante per amalgamare  il tutto.
9. Impiattate i vostri spaghetti  e servite ben caldi!