La cheesecake alla Nutella è un dolce super goloso che non necessita di alcun tipo di cottura. Ingredienti 180 g biscotti Digestive 80 g burro 500 g Nutella 500 g formaggio fresco spalmabile 30 g granella di nocciole Preparazione Mettete a sciogliere il burro in un pentolino a fuoco bassissimo e lasciate intiepidire. Versate i
I pomodori ripieni di tonno sono un piatto freddo estivo e saporito Ingredienti per 4 pomodori ripieni 150 g tonno sott’olio sgocciolato 2 uova medie 6 g capperi sott’aceto 8 g filetti di acciughe sott’olio 8 g 150 g maionese Timo 2 rametti Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Preparazione Tagliate le calotte superiori dei
Nuvole Rosa è una gastronomia e torteria con sede a San Mauro Torinese che si distingue per l’eleganza del gusto e l’attenzione alla materia prima. Nata dalla passione per la cucina autentica e dalla cura artigianale, Nuvole Rosa ha costruito la propria reputazione proponendo preparazioni che esaltano sapori tradizionali e contaminazioni contemporanee. L’attività si pone
Le frittatine nella pancetta sono un aperitivo sfiziosissimo e molto veloce da realizzare Ingredienti per 12 frittatine 6 uova Pancetta 24 fette Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 3 cucchiai 150 g panna fresca liquida Basilico 1 ciuffo Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Preparazione Accendete il forno a 180°. In una terrina sbattete con una
La schiacciata di zucchine è un antipasto vegetariano dal gusto accattivante, facile e veloce da preparare. Ingredienti 450 g zucchine 100 g Edamer 100 g fecola di patate 50 g Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 1 uovo Sale fino 1 cucchiaino Pepe nero 1 cucchiaino Per la teglia 10 g olio extravergine d’oliva Pangrattato
Gli hamburger di ceci sono un’alternativa gustosa e saporita dei classici hamburger di carne Ingredienti 500 g ceci precotti 2 uova medie 25 g senape 1 scalogno 5 g zenzero fresco (da grattugiare) 35 g pancarrè Sale fino q.b. Pepe nero q.b. 50 g pangrattato Preparazione Tagliate a cubetti il pancarrè. Mondate lo scalogno e
I petti di pollo al latte sono un secondo piatto che conquisterà grandi e piccini! Ingredienti 600 g petto di pollo a fette 40 g burro 10 g olio extravergine d’oliva Farina 00 q.b. 170 g latte intero Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Timo 4 rametti Preparazione Disponetele le fette di carne su
La pasta alla cenere è una ricetta preparata con gorgonzola e olive, un primo piatto veloce ma gustoso per tutta la famiglia! Ingredienti 320 g rigatoni 180 g Gorgonzola dolce 40 Olive nere (denocciolate) 120 g panna fresca liquida Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Preparazione Versatele le olive nel boccale di un mixer e
La pasta al pesto di carote: un modo creativo per utilizzare i soliti ingredienti che abbiamo sempre in frigorifero! Ingredienti 320 g pasta corta 400 g carote 60 g gherigli di noci 30 g Grana Padano DOP (da grattugiare) 50 g olio extravergine d’oliva 50 g Sale fino q.b. Preparazione Portate a bollore una
Il disco di riso è una ricetta che permette di riutilizzare il riso avanzato in modo goloso e appetitoso! Ingredienti 650 g risotto allo zafferano 80 g pancetta affumicata 80 g pisellini 40 g caciocavallo Origano q.b. 10 g pangrattato 20 g Parmigiano Reggiano DOP Olio extravergine d’oliva q.b. Per rivestire lo stampo Burro q.b.
La pasta tonnata è un primo piatto appetitoso perfetto per un pranzo o una cena dell’ultimo minuto. Ingredienti 320 g farfalle 150 g tonno sott’olio (peso sgocciolato) 150 g ricotta vaccina prezzemolo q.b. Preparazione Mettete sul fuoco una pentola con acqua abbondante. Quando sarà arrivata a bollore, salate e versate la pasta. Cuocete la pasta
Le tigelle, conosciute anche con il nome di crescentine modenesi, sono delle focaccine tipiche della cucina di Modena e sono realizzate con un semplice impasto di farina, acqua, lievito e strutto. Ingredienti 250 g farina 0 500 g farina 00 300 g latte intero 200 g acqua 60 g strutto 50 g olio extravergine d’oliva
Le pizzette di sfoglia sono un antipasto semplice e veloce perfetto per buffet, aperitivi e feste. Ingredienti per circa 20 pizzette 4 olive nere denocciolate 20 capperi sott’aceto 65 g provola 1 uovo piccolo Origano q.b. 230 g pasta sfoglia 5 filetti di acciughe sott’olio 50 g passata di pomodoro 3 cucchiaini pesto Preparazione Tagliate
Gli sformatini di spinaci con crema di Parmigiano sono delicati e squisiti antipasti, perfetti per ogni occasione. Ingredienti per 4 sformatini 500 g spinaci 4 uova 2 g noce moscata Sale fino q.b. 20 g pinoli Pangrattato q.b. Olio di semi q.b. 100 g Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare Pepe nero q.b. Olio extravergine
La torta allo yogurt e cioccolato è un dolce senza burro, realizzato con yogurt greco, olio e cioccolato fondente. Ideale per la colazione. Ingredienti 330 g cioccolato fondente 240 g farina 00 180 g yogurt greco Scorza d’arancia (non trattata) 3 uova 175 g zucchero 100 g olio di semi 160 g lievito in polvere
La torta soffice al limone è un dolce senza burro ed è perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Ingredienti 250 f farina 00 200 g zucchero 3 uova medie 120 g olio di semi 100 g succo di limone non trattato scorza di 2 limoni non trattati 16 g lievito
La panna cotta ai lamponi è uno squisito dessert per terminare in dolcezza il pasto! Ingredienti 200 g lamponi 1 baccello di vaniglia 160 g zucchero a velo 500 ml panna fresca liquida 8 g gelatina in fogli Preparazione Scaldate in un pentolino, a fiamma bassa, la panna insieme allo zucchero e alla bacca di
La crema al caffè: panna, caffè e zucchero per una pausa refrigerante, facile e veloce, come quella del bar. Ingredienti 70 g caffè (della moka, da far raffreddare bene) 40 g zucchero 40 g 300 g panna fresca liquida fredda di frigo Preparazione Preparate il caffè con la moka, zuccheratelo e mescolate bene. Lasciate raffreddare
La mousse cioccolato e avocado è un cremoso dolce estivo realizzato con solo tre ingredienti. Ingredienti per 4 bicchierini da 100 ml 100 g cioccolato fondente 260 g avocado 40 g zucchero per guarnire Granella di pistacchi q.b. Mandorle in scaglie q.b. Preparazione Dividete l’avocado a metà e rimuovete il nocciolo, poi estraete la polpa
I filetti di platessa al miele e erbe aromatiche sono un secondo piatto saporito di veloce realizzazione semplice e raffinato Ingredienti 4 filetti di platessa 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di miele Sale fino q.b. Pepe nero q.b. 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia 1 foglia di mirto 1 rametto di prezzemolo
I mini hamburgers aromatici con formaggio sono un secondo dal gusto intenso Ingredienti per circa 12 mini hamburgers 500 g carne di suino trita 100 g salsiccia 50 g pecorino 50 g pangrattato 1 spicchio aglio 30 g prezzemolo 3 cucchiai olio extravergine d’oliva Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Preparazione Versate il pangrattato nel
Gamberi aglio e peperoncino: una ricetta spagnola semplice e veloce Ingredienti 500 g gamberi 6 cucchiai olio extravergine d’oliva 2 spicchi aglio Sale fino q.b. Pepe nero q.b. 1 peperoncino fresco Preparazione Sgusciate i gamberi e, con l’aiuto di uno stuzzicadenti, eliminate il filo nero intestinale. Mettete a scaldare una padella con l’olio extravergine di
La tagliata di tonno con pesto di menta è un secondo piatto molto creativo, facile da realizzare e pronto in pochi minuti. Ingredienti 600 g tonno (un filetto fresco) Per la marinatura 10 g olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di erba cipollina da tritare Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Succo