Rotolini di zucchine con crudo e robiola
Un piatto fresco, leggero e appetitoso che conquista il palato!
Una ricetta facile e veloce con ingredienti semplici, ideali per stuzzichini, come antipasto o per accompagnare l’aperitivo
Ingredienti
- 2 zucchine
- 120 g prosciutto crudo
- 100 g robiola
- pepe nero q.b.
- erba cipollina q.b.
- sale fino q.b.
Preparazione
- Lavate le zucchine, poi spuntatele da entrambi i lati ricavate e con una mandolina, o un coltello ricavate 12 fette spesse 2-3 mm.
- Ungete una griglia e scaldatela; adagiate poi le fettine di zucchine e cuocete per circa 5 minuti in entrambi i lati.
- Trasferite poi le zucchine grigliate in un vassoio e tenetele da parte.
- In una ciotola schiacciate leggermente la robiola con una forchetta.
- Condite con sale, pepe e l’erba cipollina tritata.
- Stendete le zucchine su un tagliere e cospargete l’intera superficie con il formaggio.
- Aggiungete una fettina di prosciutto, arrotolate e servite i vostri rotolini di zucchine con crudo e robiola.
