Pesce spada alla siciliana
La ricetta di oggi è il pesce spada alla siciliana, una ricetta che ci permette di cucinare il pesce spada in modo gustoso e leggero. Il pesce spada alla siciliana è una ricetta semplice, rapida e buonissima ed è perfetta da servire ai vostri ospiti sia a pranzo che a cena.
Ingredienti pesce spada alla siciliana
- 300 g pesce spada
- 300 g pomodorini
- 50 g olive denocciolate
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 spicchio
- 10 g pinoli
- origano q.b.
- sale fino q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
- Per preparare il pesce spada alla siciliana per prima cosa cominciate dai pomodorini. Staccateli dal rametto, sciacquateli e asciugateli, dopodiché tagliateli a metà.
- In una padella versate l’olio e fate insaporire uno spicchio d’aglio intero già sbucciato.
- Fate soffriggere per qualche minuto dopodiché versate i pomodorini tagliati.
- Aggiungete un pizzico di sale e un po’ di origano e fate cuocere per una decina minuti.
- Passate alle olive denocciolate: tagliatele a rondelle di pochi millimetri.
- Aggiungete le olive al sughetto.
- Eliminate lo spicchio d’aglio e aggiungete il pesce spada e lasciate cuocere per un paio di minuti su entrambi i lati.
- Coprite con il coperchio e cuocete per altri 2-3 minuti.
- Una volta terminata la cottura spolverizzate il tutto con un pizzico di pepe nero.
- Nel frattempo che il pesce spada cuoce, versate i pinoli in padella e tostarli per qualche istante mescolando spesso.
- Quando il pesce spada sarà cotto posizionatelo in un piatto da portata e unite i pinoli tostati.
- Il vostro pesce è pronto per essere servito.
