Peperoni con la mollica | SubitoNews

Peperoni con la mollica

Peperoni con la mollica

La ricetta che vi proponiamo oggi sono i peperoni con la mollica, una ricetta tipica della cucina siciliana. I peperoni con la mollica sono un gustoso piatto facile e veloce da preparare.

Questo piatto siciliano è perfetto da servire come sfizioso antipasto oppure come contorno.
Servite questo delizioso piatto a base di peperoni accompagnandolo a formaggi e frittate, conquisterete tutti i vostri ospiti.

Ingredienti per i peperoni con la mollica

  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • olio extravergine di oliva
  • 40 g pecorino
  • origano q.b.
  • pane raffermo q.b.
  • 1 cucchiaio capperi
  • 1 spicchio aglio

Preparazione

  1. Per preparare i peperoni con la mollica per prima cosa lavate e asciugate bene i peperoni poi divideteli a metà, privateli del picciolo e dei semi interni.
  2. Una volta che i peperoni saranno puliti tagliateli in falde larghe 2-3 cm.
  3. Fate cuocere i peperoni in pentola, con abbondante olio extravergine, per circa 15-20 minuti.
  4. Nel frattempo preparate il condimento a base di mollica: con l’aiuto di un mixer tritate il pane raffermo e trasferitelo in una ciotola.
  5. Aggiungeteal pane il pecorino grattugiato, i capperi, uno spicchio di aglio tritato e l’origano.
  6. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, quindi aggiungete il composto ai peperoni e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio, coprendo con un coperchio.
  7. Quando i peperoni saranno quasi pronti togliete il coperchio e lasciate cuocere il tutto, alzando la fiamma per far abbrustolire il pane.
  8. A questo punto i vostri peperoni con la mollica sono pronti: lasciateli intiepidire e serviteli come più preferite.

Per un sapore più deciso potete aumentare la dose di pecorino, inoltre per rendere questo piatto più saporito potete aggiungere delle olive

I peperoni con la mollica sono ottimi anche consumati freddi.

Potete conservare i vostri peperoni per un massimo di 2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.