Pasta ai 4 formaggi

La pasta ai 4 formaggi è un primo piatto molto saporito, ideale per gli amanti dei latticini, con gorgonzola, taleggio, parmigiano e groviera. Ecco a voi la ricetta della pasta ai 4 formaggi! Assicuratevi di aver preso tutto l’occorrente!

Ingredienti

• 320 g pennette rigate
• 80 g Taleggio morbido
• 80 g Parmigiano Reggiano DOP
• 100 g Gorgonzola dolce
• 80 g Groviera da grattugiare
• 180 g latte intero
• pepe bianco 1 pizzico
• sale fino q.b.

Preparazione

1. Mettete a bollire l’acqua in un tegame e quando bollirà potete salare a piacere. Una volta salata, potete cuocere le pennette.
2. Grattugiate il groviera utilizzando una grattugia a maglie larghe.
3. Tagliate il  taleggio a cubetti piccoli.
4. Eliminate la crosta dal gorgonzola e riducetelo a pezzetti.
5. Mettete sul fuoco una casseruola, versateci  il latte lasciandolo scaldare per qualche istante a fuoco dolce.
6. Aggiungete gorgonzola e taleggio. Mescolate delicatamente per aiutare lo scioglimento,  aggiungete il groviera e poi il Parmigiano grattugiato.
7. Continuate a mescolare ancora per qualche istante e poi spegnete la fiamma.
8. Scolate la pasta con una schiumarola, così parte dell’acqua finirà in pentola, e tuffatela nella crema di formaggi.
9. Aggiustate di pepe  ed eventualmente di sale.
10. Mescolate ancora e poi tenete a riposo per qualche istante prima di impiattare.
11. Ecco pronta la vostra pasta ai 4 formaggi calda e cremosa!