Mini hamburgers aromatici con formaggio

I mini hamburgers aromatici con formaggio sono un secondo  dal gusto intenso

Ingredienti per circa 12 mini hamburgers

• 500 g carne di suino trita
• 100 g salsiccia
• 50 g pecorino
• 50 g pangrattato
• 1 spicchio aglio
• 30 g prezzemolo
• 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

1. Versate  il pangrattato nel mixer, aggiungete  le foglie di prezzemolo e lo spicchio di aglio sbucciato intero azionate il mixer  fino a quando non otterrete un composto molto fine, regolate di sale e pepe a piacere.
2. In un’altra ciotola unite la carne trita di suino alla salsiccia, privata precedentemente della pelle.
3. Aggiungete  il mix di prezzemolo, aglio e pangrattato alla carne e amalgamate.
4. Unite  il pecorino grattugiato  e mescolate il tutto.
5. Una volta ottenuto un miscuglio ben compatto,  formate delle palline  di circa 60 g  l’una.
6. Compattate bene le palline e schiacciatele leggermente fino da appiattirle.
7. Disponete  i mini hamburgers su un tagliere e spennellateli con dell’olio così non aderiranno alla piastra durante la cottura.
8. Potete cuocere i mini hamburgers su una piastra a fuoco vivace per 5 minuti, oppure in forno statico per 25 minuti a 200° ( per entrambe le cotture ricordatevi di girarli a metà cottura).
9. Quando i mini hamburgers avranno raggiunto una doratura croccante, saranno pronti per essere serviti!