Frittatine nella pancetta
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Le frittatine nella pancetta sono un aperitivo sfiziosissimo e molto veloce da realizzare
Ingredienti per 12 frittatine
- 6 uova
- Pancetta 24 fette
- Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 3 cucchiai
- 150 g panna fresca liquida
- Basilico 1 ciuffo
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
- Accendete il forno a 180°.
- In una terrina sbattete con una forchetta le uova con la panna, il formaggio, il sale, il pepe e il basilico spezzato con le mani.
- Prendete una teglia da muffin e foderate ogni stampo con due fette di pancetta, incrociandole, in modo da ricoprirne totalmente la superficie.
- Versate il composto di uova in ogni stampo riempiendolo fino a poco sotto il bordo.
- Infornate per 12 – 15 minuti finché la superficie delle frittatine sarà ben dorata.
- Una volta ultimata la cottura, sformate le frittatine e servitele calde.