Filetti di platessa al miele e erbe aromatiche

I filetti di platessa al miele e erbe aromatiche sono un secondo piatto saporito di veloce realizzazione semplice e raffinato

Ingredienti

• 4 filetti di platessa
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai di miele
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 rametto di rosmarino
• 3 foglie di salvia
• 1 foglia di mirto
• 1 rametto  di prezzemolo
• 20 g burro
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Brodo vegetale q.b.

Preparazione

1. Dividete a metà l’aglio e tritate finemente salvia, mirto, rosmarino e prezzemolo.
2. Mettete in una padella antiaderente il burro e l’olio, quando saranno caldi aggiungete l’aglio diviso in due e le erbe aromatiche e lasciate insaporire per 1 minuto.
3. Togliete poi l’aglio e aggiungete i filetti di platessa, fateli dorare da entrambe le parti.
4. Unite i due cucchiai di miele e lasciate caramellare per un minuto.
5. Aggiungete le erbe aromatiche.
6. Se la platessa dovesse risultare asciutta aggiungete un mestolo di brodo vegetale.
7. Spegnete il fuoco e aggiustate di sale e pepe.
8. I vostri filetti di platessa sono pronti per essere impiattati e serviti!