Le mazzancolle in padella sono un secondo piatto di pesce semplice, gustoso e soprattutto veloce da preparare. Ingredienti 600 g mazzancolle 30 ml Brandy  Peperoncino fresco  Prezzemolo 1 ciuffo 30 g olio extravergine d’oliva  Aglio 2 spicchi Sale fino q.b. 40 g succo di limone  Scorza di 1 limone Preparazione Tagliate con una forbice le

Il pollo alla salsa di soia è un secondo piatto saporito e profumato perfetto per una cena dal gusto orientale. La salsa di soia è ricca di proprietà antiossidanti,  mentre lo zenzero e la scorza di lime rendono il piatto più fresco e digeribile. Ingredienti per il pollo 500 g petto di pollo 50 ml

L’insalata di pollo saporita è un piatto perfetto  per la pausa pranzo in ufficio o per una cena  tra amici, ideale quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli!   Ingredienti 600 g petto di pollo in filetti  30 g olive verdi denocciolate  60 g cetriolini sottaceto  20  g peperoni rossi  150 g sedano

I cartocci di scamorza alla mediterranea sono degli sfiziosi secondi piatti ricchi di profumo e sapore che ricordano proprio i paesi del Mediterraneo. Stiamo parlando di olive, capperi e pomodorini: sapori caratteristici che accomunano i  paesi di quest’area. Ingredienti per 4 cartocci 500 g scamorza affumicata 230 g pomodorini datterini  70 g olive taggiasche  30

Gli hamburger di ceci sono un’alternativa gustosa e saporita dei  classici hamburger di carne Ingredienti 500 g ceci precotti 2 uova medie 25 g senape  1 scalogno  5 g zenzero fresco (da grattugiare)  35 g pancarrè  Sale fino q.b. Pepe nero q.b. 50 g pangrattato  Preparazione Tagliate a cubetti il pancarrè.  Mondate lo scalogno e

I petti di pollo al latte sono un secondo piatto che  conquisterà grandi e piccini!   Ingredienti 600 g petto di pollo a fette  40 g burro  10 g olio extravergine d’oliva  Farina 00 q.b. 170 g latte intero  Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Timo 4 rametti Preparazione Disponetele le fette di carne  su

I filetti di platessa al miele e erbe aromatiche sono un secondo piatto saporito di veloce realizzazione semplice e raffinato Ingredienti 4 filetti di platessa 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di miele Sale fino q.b. Pepe nero q.b. 1 rametto di rosmarino 3 foglie di salvia 1 foglia di mirto 1 rametto  di prezzemolo

I mini hamburgers aromatici con formaggio sono un secondo  dal gusto intenso Ingredienti per circa 12 mini hamburgers 500 g carne di suino trita 100 g salsiccia 50 g pecorino 50 g pangrattato 1 spicchio aglio 30 g prezzemolo 3 cucchiai olio extravergine d’oliva Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Preparazione Versate  il pangrattato nel

Gamberi aglio e peperoncino: una ricetta spagnola semplice e veloce Ingredienti 500 g gamberi  6 cucchiai olio extravergine d’oliva 2 spicchi aglio Sale fino q.b. Pepe nero q.b. 1 peperoncino fresco  Preparazione Sgusciate i gamberi e, con l’aiuto di uno stuzzicadenti, eliminate il filo nero intestinale. Mettete a scaldare una padella con l’olio extravergine di

La tagliata di tonno con pesto di menta è un secondo piatto molto creativo, facile da realizzare e pronto in pochi minuti. Ingredienti 600 g tonno (un filetto fresco) Per la marinatura 10 g olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di erba cipollina da tritare Pepe nero q.b. Sale fino q.b. Succo

Una delle spezie più amate al mondo è sicuramente lo zafferano. Oggi ve lo proponiamo con le scaloppine. Le scaloppine allo zafferano sono facili e veloci da realizzare. Un perfetto piatto salvacena. Ingredienti 600 g fettine di vitello 0,3 g zafferano (2 bustine) 1 l brodo vegetale 100 g panna fresca liquida 50 g farina

Il tonno in crosta di pistacchi è un ottimo piatto gustoso e sfizioso. Ingredienti 600 g tonno (trancio) 1 cucchiaio semi di papavero 3 cucchiai olio extravergine d’oliva 20 g pangrattato 50 g granella di pistacchi 30 g pomodori secchi sott’olio Sale fino q.b. Preparazione Ponete il trancio di salmone in congelatore per almeno un’ora

Il salmone croccante è un secondo di mare molto semplice da realizzare ma di grande effetto!  Ingredienti 1 kg filetto di salmone (4 da 250 g l’uno)  100 g pane  Prezzemolo 1 ciuffo Aneto 1 ciuffo Timo 4 rametti Rosmarino 2 rametti Scorza di 1 limone  50 g olio extravergine d’oliva  1 cucchiaino di pepe

Le cosce di pollo al forno sono un tipico secondo piatto della cucina italiana, veramente facili da preparare non richiedono particolari attenzioni e anche chi è meno  esperto in cucina riuscirà ad ottenere un risultato strepitoso! Ingredienti 430 g cosce di pollo (4 fusi) 500 g patate Sale fino q.b. Pepe nero q.b. 50 g

I saltimbocca alla romana sono il secondo piatto più noto subito dopo gli spaghetti. Ingredienti 300 g fettine di vitello 40 g prosciutto crudo (4 fette sottili) 4 foglie di salvia 50 g burro 50 g 100 g vino bianco pepe nero q.b. 50 g farina 00 20 g olio extravergine d’oliva 20 g acqua

Probabilmente la carne alla pizzaiola si chiama così proprio  perchè sono gli stessi ingredienti, semplici e mediterranei, della pizza marinara. Ingredienti 300 g fettine di manzo 200 g passata di pomodoro Olio extravergine di oliva q.b. Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. 1 spicchio di aglio Preparazione Versate l’olio in un tegame, aggiungete

Il pollo al latte di cocco e curry è una variante del piatto tradizionale pollo al curry, abbinato al latte di cocco, che come sappiamo è un ingrediente esotico ma molto apprezzato in cucina. La ricetta è semplicissima da preparare ed è molto veloce ed è perfetta per una cena tra amici organizzata all’ultimo minuto.

Il petto di pollo con peperoni  è un secondo piatto molto gustoso e colorato, sano e leggero, che si prepara in pochissimo tempo. E’ un piatto perfetto per la cena, e potere prepararlo anche in anticipo e riscaldarlo all’ultimo momento. Il petto di pollo con peperoni, con il suo sapore agrodolce,  conquisterà tutti i vostri