Crumble di mele

Il crumble di mele è un dolce inglese molto amato in tutto il mondo. 

Ingredienti

• 750 g mele Golden DOP
• 70 g zucchero di canna 
• succo di ½ limone 
• ½ cucchiaino cannella in polvere

per il crumble

• 130 g burro freddo di frigo
• 150 g farina 00
• 120 g zucchero 
• ½ cucchiaino cannella in polvere 

 

Preparazione

1. Versate in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti e la cannella in polvere.
2. Impastate energicamente con le mani fino a formare un panetto.
3. Avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigo per almeno 1 ora.
4. Tagliatele le mele in 4 parti, eliminate i semi e la buccia e tagliate ogni spicchio a fettine di mezzo centimetro e ponetele in una ciotola.
5. Spremete il mezzo limone e versate il succo sulle mele, mescolate e insaporitele con lo zucchero di canna e la cannella.
6. Lasciate macerare per 30 minuti.
7. Prendete delle cocotte adatte alla cottura in forno del diametro di 9 cm e versate all’interno 2 cucchiai di mele aggiungendo anche il succo formatosi sul fondo della ciotola.
8. Prendete il panetto di frolla e grattugiatelo con una gratella con fori larghi sopra le mele nella cocotte. 
9. Cuocete i crumble in forno statico a 200° per 20 minuti o fino a quando non saranno dorati in superficie. 
10. Sfornate e servite i vostri crumble di mele  caldi o tiepidi, magari accompagnati da una pallina di gelato alla vaniglia!