Coppette di yogurt e frutti di bosco
Le coppette di yogurt e frutti di bosco sono un dolce al cucchiaio semplice e velocissimo da preparare e sono ideali per una ricca merenda o anche come dessert.
Ingredienti per 4 coppette
- 450 g yogurt greco
- 1 cucchiaio abbondante di miele
- 250 g frutti di bosco (more, mirtilli, lamponi)
- 100 g muesli croccante
- 20 g zucchero
- 50 ml acqua
- 2 cucchiaini di amido di mais (maizena)
Preparazione
- Iniziate scaldando a fuoco dolce i frutti di bosco (tenendone da parte alcuni per guarnire le coppette) in un pentolino con l’acqua e lo zucchero.
- Dopo circa 5 minuti, quando i frutti si saranno disfatti, passateli con un colino, per ottenere una coulis liscia e senza semini.
- Sciogliete quindi due cucchiaini di amido di mais in un po’ di acqua e versateli nella coulis, ponete ancora sul fuoco per qualche minuto finchè la coulis non si sarà addensata (aggiungete in caso un altro cucchiaino di amido di mais).
- Versate la coulis ottenuta in 4 bicchierini, riempiendoli per 1/3 e riponeteli in frigorifero per circa 20 minuti (o in freezer).
- Aggiungete il miele allo yogurt greco e mescolate bene.
- Quando la coulis di frutti di bosco si sarà raffreddata estraete i bicchierini dal frigorifero, dividete lo yogurt nelle coppette e aggiungetevi uno strato di muesli croccanti.
- Guarnite con dei frutti di bosco freschi.
- Le vostre coppette di yogurt ai frutti di bosco sono pronte per essere servite.
