Palline alle mandorle e arancia
Le palline alle mandorle e arancia sono un semplice dolce realizzato con impasto morbido di mandorle insaporito con arancia e un liquore aromatico. Sono perfetti per concludere in dolcezza una serata tra amici oppure come dessert per i vostri pranzi o cene di questo periodo natalizio.
Ingredienti per circa 12 palline alle mandorle e arancia
- 200 g mandorle pelate
- 200 g zucchero
- 1 arancia non trattata
- Rum 1 cucchiaino
Per ricoprire le palline
- Zucchero q.b.
Preparazione delle palline mandorla e arancia
- Per realizzare le palline alle mandorle e arancia per prima cosa iniziate a lavare l’arancia e prelevatene un quarto.
- Intanto ponete le mandorle pelate in un mixer e frullatele fino a ridurle in polvere azionando il mixer a intervalli , in modo tale da non surriscaldare troppo le mandorle.
- Una volta polverizzate le mandorle aggiungete lo zucchero, lo spicchio di arancia preparata precedentemente e il liquore.
- Azionate ancora le lame del mixer per amalgamare il composto e se dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete ancora un po’ di succo di arancia.
- Una volta che l’impasto sarà pronto, trasferitelo in una ciotola più ampia e con le mani leggermente inumidite prelevate circa 30-35 g di impasto di mandorle e formate delle palline grandi della grandezza di una noce.
- A questo punto passate ogni pallina nello zucchero facendo in modo che lo zucchero aderisca bene su tutta la superficie delle palline.
- Man mano che formate le palline adagiatele su un piatto da portata oppure su un vassoio e per rendere ancora più elegante questo dessert potete inserire le palline in piccoli pirottini colorati.
- Una volta posizionate lasciate riposare le vostre palline alle mandorle e arancia per circa 2-3 ore a temperatura ambiente.
- Dopo che sarà trascorso il tempo di posa potete servire le palline alle mandorle e arancia ai vostri ospiti.
