Mousse di salmone
Oggi vi proponiamo la ricetta della mousse di salmone è un semplice antipasto gustoso e facile che si prepara in pochissimo tempo,  è ideale  da servire su tartine di pane nero  decorate con uova di lompo e rametti di aneto, sono perfette da portare in tavola in occasione di queste festività natalizie per un pranzo in famiglia o tra amici.
Ingredienti
- 100 g salmone affumicato
- 250 g ricotta
- 100 ml panna fresca liquida
- Aneto 6 foglie
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b..
Per servire
- Pane nero 7 fette
- Aneto q.b.
- Uova di lompo (succedaneo caviale) q.b.
Preparazione della mousse di salmone
- Per preparare la mousse di salmone iniziate per prima cosa a tritare finemente con l’aiuto di un mixer la ricotta insieme al salmone affumicato.
- Lavate l’aneto e tritatelo con un coltello.
- Aggiungete l’aneto al mix di formaggio e salmone e amalgamate il tutto con l’aiuto di usa spatola.
- Aggiustate eventualmente di sale e pepate secondo il vostro  gusto.
- Montate la panna fresca a neve e incorporatela alla crema di salmone sempra aiutandovi con una spatola e facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto  facendo molto attenzione a non smontare il composto.
- Con dei coppa pasta (che possono essere di qualsiasi formato) ritagliate delle forme nelle fette di pane nero.
- Abbrustolite il pane in forno o in una padella antiaderente in modo da formare una crosticina croccante.
- A questo punto potete procedere a spalmare  la mousse di salmone sui crostini.
- Completate decorando con rametti di aneto e uova di pesce e servite!
Per ottenere un risultato ancora più raffinato è possibile  mettere la mousse si salmone in una sac à poche con la bocchetta stellata e fare dei ciuffi sui crostini!
Potete anche decorare le vostre tartine con mousse al salmone con dei chicchi di melograno o dei frutti di ribes.
