Pasta con zucchine
La pasta e zucchine è un primo piatto semplice e gustoso, facile e veloce: si prepara con pochissimi ingredienti e in meno di 20 minuti!
Ingredienti
- 320 g farfalle
- 650 g zucchine
- Basilico q.b
- Sale fino q.b.
- 20 g olio extravergine d’oliva
- Pepe nero q.b.
- Aglio 1 spicchio
Preparazione
- Mettete a bollire l’acqua in un tegame capiente e salatela quando sarà arrivata a bollore.
- Lavate e asciugate le zucchine, spuntatele e poi grattugiatele con una grattugia a fori grossi.
- In una padella abbastanza capiente versate l’olio extravergine d’oliva e scaldatelo a fuoco basso insieme ad uno spicchio d’aglio intero.
- Non appena l’olio sarà ben caldo unite le zucchine aggiustate di sale e di pepe e lasciatele cuocere per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto; dopodiché eliminate l’aglio.
- Nel frattempo lessate la pasta nell’acqua bollente e salata e scolatela al dente tenendo da parte poca acqua di cottura.
- Versate la pasta direttamente nella padella con le zucchine, insieme a poca acqua di cottura, sfiammate per qualche istante, mescolate e poi spegnete.
- Profumate con un po’ di basilico spezzettato a mano.
La vostra pasta e zucchine è pronta per essere gustata.
