Torta soffice al limone senza burro
La torta soffice al limone è un dolce senza burro ed è perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Ingredienti
- 250 f farina 00
- 200 g zucchero
- 3 uova medie
- 120 g olio di semi
- 100 g succo di limone non trattato
- scorza di 2 limoni non trattati
- 16 g lievito in polvere per dolci
- Sale fino 1 pizzico
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Spremete il succo di un limone.
- Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a quando avrete ottenuto un composto spumoso.
- Aggiungete un pizzico di sale e versate l’olio a filo.
- Unite la scorza di 2 limoni e il succo che avete spremuto.
- Lavorate ancora con le fruste per amalgamare il tutto.
- Setacciate in una ciotola la farina con il lievito
- Aggiungete le polveri al composto.
- Lavorate ancora per incorporare le polveri in modo omogeneo.
- Imburrate uno stampo da 22 cm di diametro e versate il composto all’interno.
- Cuocete in forno statico preriscaldato per 50 minuti a 170°.
- Fate la prova dello stecchino prima di sfornare la torta, poi lasciatela intiepidire e sformatela delicatamente.
- Quando si sarà raffreddata spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.
- La vostra torta soffice al limone è pronta!
