Tagliata di tonno con pesto di menta
La tagliata di tonno con pesto di menta è un secondo piatto molto creativo, facile da realizzare e pronto in pochi minuti.
Ingredienti
- 600 g tonno (un filetto fresco)
Per la marinatura
- 10 g olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di erba cipollina da tritare
- Pepe nero q.b.
- Sale fino q.b.
- Succo di 1/2 limone
Per il pesto di menta
- 20 g menta
- 100 ml olio extravergine d’oliva
- 20 g pinoli
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
- Versate le foglioline di menta lavate e asciugate, nella ciotola di un mixer, unite i pinoli, l’olio di oliva, sale, pepe e azionate fino ad ottenere una salsa omogenea.
- Passate alla marinatura: tritate l’erba cipollina.
In una ciotola versate il succo di limone, l’olio d’oliva, lo spicchio di aglio tritato e l’erba cipollina. - Adagiate il tonno e massaggiatelo con la marinatura da entrambi i lati  e aggiustate di pepe.
- Lasciate marinare per circa 30 minuti.
- Trascorso il tempo, scaldate bene una padella antiaderente, adagiate il tonno e scottatelo un minuto per ciascun lato.
- Tagliate il tonno a fettine spesse 2 cm.
- Ponete le fettine di tonno su un piatto insaporitele con del sale grosso e accompagnate  la vostra tagliata di tonno con il pesto di menta.
