Mozzarella ripiena
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La mozzarella ripiena è un antipasto sfizioso e fresco, un’idea originale perfetta per l’estate.
Ingredienti
- 4 mozzarelle (da 125 g ciascuna)
- 80 g pomodorini ciliegino
- Basilico qualche fogliolina
- Origano secco q.b.
- Sale fino q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione
- Ritagliate la calotta di ciascuna mozzarella così da ottenere un incavo.
- Tagliate a cubetti le calotte e teneteli da parte.
- Posizionate le mozzarelle scavate con l’incavo rivolto verso il basso così da eliminare l’acqua in eccesso.
- Lavate e tagliate in quarti i pomodori.
- Versate i pomodori in una ciotola.
- Aggiungete i cubetti di mozzarella tenendone qualcuno da parte che serviranno per guarnire.
- Condite con olio di oliva, sale, pepe, l’origano secco e le foglioline fresche di basilico e mescolate per insaporire.
- Farcite le mozzarelle con questo ripieno e adagiate in superficie qualche cubetto di mozzarella tenuto da parte.
- Le vostre mozzarelle ripiene sono pronte per essere servite!