Lingue di gatto
Conosciute come lingue di gatto per la loro forma piatta, stretta e allungata. Si preparano in pochi minuti, realizzando un delicato impasto a base di burro, zucchero, farina e albumi. Ideali da servire per la merenda con il tè, oppure con il gelato o creme golose.
Ingredienti
- 50 g burro morbido
- 60 g zucchero a velo
- 50 g albumi
- 50 g farina
Preparazione
- Mettete in una ciotola il burro morbido, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con una spatola.
- Incorporate gli albumi e mescolate ancora fino ad ottenere una crema.
- Aggiungete la farina e mescolate ancora fino ad ottenere una massa morbida.
- Trasferite l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta liscia da 10mm.
- Realizzate, su una leccarda foderata con carta forno, dei bastoncini lunghi circa 10 cm.
- Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 190° per circa 8 minuti.
- A questo punto le lingue di gatto saranno pronte. Sfornatele e lasciatele raffreddare in teglia. Trasferite in un piatto da portata e servite.