Sbriciolata di patate e salsiccia
La sbriciolata di patate e salsiccia è una torta salata ripiena di salsiccia e formaggio ed è un piatto unico dal sapore intenso, ed è perfetto soprattutto come antipasto.
La sbriciolata di patate e salsiccia è facilissima e veloce da preparare, anche per i meno esperti in cucina.
Ingredienti per la sbriciolata di patate e salsiccia
- 600 g patate
- 1 uovo
- ½ cipolla
- 180 g farina 00
- 40 g Grana Padano grattugiato
- sale fino q.b.
- 2 cucchiai pangrattato
- pepe q.b.
- 2 salsicce
- 200 g mozzarella
Preparazione
- Per preparare la sbriciolata di patate per prima cosa lessate le patate in acqua bollente e, nel frattempo, fate soffriggere la mezza cipolla tagliata a fettine sottili in una padella con un filo di olio di oliva.
- Aggiungete la salsiccia a pezzetti.
- Una volta che le patate sono morbide, scolatele e sbriciolatele con l’aiuto di uno schiacciapatate. In alternativa potete sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
- Aggiungete alle patate il sale e l’uovo e mescolate bene.
- Continuate ad amalgamare, unite il formaggio grattugiato e la farina poco alla volta e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo ma sbricioloso.
- Prendete una tortiera apribile e rivestite il fondo con la carta forno bagnata e strizzata.
- Ricoprite la base della tortiera con l’impasto di patate, premendo con le mani per compattarlo. Lasciate un po’ di impasto da parte per la copertura.
- Versate il ripieno di cipolla e salsiccia sulla base e aggiungete la mozzarella tagliata a dadini.
- Ricoprite il tutto con l’impasto avanzato: prendendo dei pezzettini con le mani e distribuendoli sulla superficie.
- Una volta terminato l’impasto polverizzate con il pane grattugiato e un po’ di pepe.
- Infornate la sbriciolata di patate e salsiccia in forno statico preriscaldato a 200° e lasciate cuocere per 35 minuti, gli ultimi 5 minuti a con il grill.
- Terminata la cottura la vostra sbriciolata di patate e salsiccia è pronta per essere servita!